18 Makanan Khas Sumatera Utara yang Harus Dicoba

Sumatera Utara adalah salah satu provinsi yang kaya akan budaya dan tradisi kuliner Indonesia.

Terletak di bagian barat Pulau Sumatera, provinsi ini menawarkan berbagai hidangan lezat yang mencerminkan kekayaan bahan makanan dan warisan budaya yang unik.

Dalam artikel ini, kita akan mengulas 18 makanan khas Sumatera Utara yang wajib Anda coba saat mengunjungi provinsi ini.

1. Rendang

Rendang adalah hidangan khas Minangkabau yang sangat populer di Sumatera Utara. Daging sapi dimasak dalam santan dan campuran rempah-rempah, menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan berempah.

2. Soto Medan

Soto Medan adalah varian soto yang unik di Sumatera Utara. Kuah kaldu ayam yang kental disajikan dengan mie, tauge, dan daun bawang. Rasanya nikmat dan cocok untuk sarapan atau makan siang.

3. Mie Gomak

Mie Gomak adalah hidangan mie khas Batak Toba. Mie yang digunakan terbuat dari bahan dasar beras dengan kuah berbahan dasar santan yang kental. Daging sapi atau ikan teri digunakan sebagai topping.

4. Kari Kambing

Kari Kambing adalah hidangan kari khas yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama. Kuah kari yang kaya rempah dan bumbu memberikan hidangan ini rasa yang khas.

5. Ikan Mas Arsik

Ikan Mas Arsik adalah hidangan khas Batak yang menggunakan ikan mas sebagai bahan utama. Ikan ini dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah khas Batak, menghasilkan hidangan yang lezat dan gurih.

6. Saksang

Saksang adalah hidangan Batak Toba yang menggunakan daging babi atau kambing sebagai bahan utama. Daging dimasak dengan bumbu khas Batak, termasuk andaliman, menghasilkan rasa yang unik dan berbeda.

7. Ayam Napinadar

Ayam Napinadar adalah hidangan ayam khas Batak. Ayam dimasak dengan santan, daun bawang, dan bumbu khas Batak, menciptakan rasa yang kaya dan lezat.

8. Babi Panggang Karo

Babi Panggang Karo adalah hidangan babi panggang khas Suku Karo. Daging babi dimasak dengan bumbu khas Karo dan dipanggang hingga garing. Rasanya gurih dan pedas.

9. Daun Ubi Tumbuk

Daun Ubi Tumbuk adalah hidangan tradisional Batak yang terbuat dari daun ubi yang dihaluskan dan dicampur dengan santan, daging, dan bumbu khas Batak. Hidangan ini memiliki tekstur yang unik dan rasa yang kaya.

10. Sambal Tuktuk

Sambal Tuktuk adalah sambal khas Batak yang terbuat dari andaliman, cabai, dan bumbu khas Batak lainnya. Sambal ini sangat pedas dan cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas yang kuat.

11. Ikan Batak Toba

Ikan Batak Toba adalah hidangan ikan bakar khas Batak. Ikan segar dibakar dengan bumbu dan rempah-rempah khas Batak, menciptakan rasa yang kaya dan gurih.

12. Pohul-pohul

Pohul-pohul adalah hidangan unik dari daerah Tapanuli yang terbuat dari kerang laut yang dicampur dengan bumbu khas. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan cocok sebagai lauk makan.

13. Sagu Mekar

Sagu Mekar adalah hidangan penutup khas Batak. Terbuat dari sagu, santan, dan gula merah, hidangan ini memiliki rasa manis dan konsistensi yang lembut.

14. Gulai Kepala Ikan

Gulai Kepala Ikan adalah hidangan gulai khas Sumatera Utara yang menggunakan kepala ikan sebagai bahan utama. Kuah gulai kaya rempah dan bumbu, dan rasanya sangat lezat.

15. Mie Balap

Mie Balap adalah hidangan mie khas Medan. Mie ini disajikan dengan daging cincang, bakso, dan kuah yang kaya rasa. Rasanya gurih dan cocok sebagai makanan ringan.

16. Rujak Kolam

Rujak Kolam adalah hidangan rujak khas Medan. Hidangan ini terbuat dari campuran buah-buahan segar seperti mangga, nanas, dan jambu yang disiram dengan bumbu rujak manis dan pedas.

17. Pempek

Pempek adalah hidangan ikan khas Palembang yang juga sangat populer di Sumatera Utara. Hidangan ini terbuat dari ikan yang digiling, dicampur dengan sagu, dan kemudian digoreng. Pempek disajikan dengan saus cuko yang pedas dan asam.

18. Sate Padang

Sate Padang adalah hidangan sate yang berasal dari Padang, Sumatera Barat, tetapi juga sangat populer di Sumatera Utara. Daging sapi dimasak dalam kuah rendang dan disajikan dengan bumbu kacang khas Padang.

Itulah beberapa makanan khas Sumatera Utara yang wajib Anda coba saat mengunjungi provinsi ini.